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虾仁豆腐蒸蛋

文***已获得官方认证 2023-8-24 20:41

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✎食材:

日本豆腐3个|🥚2个|虾仁6个|温水葱花适量

▪料汁:(5毫升/勺)蒸鱼豉油2、香油½

☞做法:

❶日本豆腐切片摆盘

❷蛋液加1.5倍温水搅匀,用勺子撇去浮沫,过滤淋入盘中

❸水开上锅蒸8分钟,放入虾仁再蒸3分钟

❹出锅淋入蒸鱼豉油、香油(选),撒葱花即可

Tips:

蛋水比例1:1.5蒸出来的蛋羹滑嫩爽口~

估量技巧:1个🥚加3个蛋壳(一半)的温水





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