川式辣子鸡

川式辣子鸡

材料：
鸡腿肉 200g（切一口大）lo
辣椒干 20g（洗净，切细）
花椒 1茶匙
洋葱丁 半颗
蒜片 3瓣
姜片 12片
葱花 适量

腌料：
英国咖喱粉 1茶匙
盐 半茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
蛋白 3汤匙
马铃薯粉 2汤匙
调味料：
盐 1茶匙
胡椒粉 半茶匙

做法：
1. 将鸡肉加入腌料，混均，腌制15分钟
2. 热适量油，加入鸡块进油里炸
3. 跟着加入蒜片和姜片一起炸
4. 炸至鸡块微黄色，盛出
5. 同时开大火把油温升温
6. 把鸡块回炸1分钟至金黄色
7. 盛出，沥油，待用
8. 取另一个锅，加少许油
9. 加入洋葱碎炒至变色
10. 加入花椒和辣椒干炒至脆
11. 加入调味料和葱花炒一炒
12. 再加入炸鸡块炒至香即可享用

食谱来源：Yvonne家常菜