香酥江鱼仔拌大葱

*材料：
江鱼仔～50-80g，洗干净，沥干水份
大葱～3粒（中)
小红辣～2条，切粒
青小辣椒～1条，切粒（可免）
蒜茸～1茶匙

调味料：
酸柑汁～5粒
盐～适量
黄糖～1茶匙
～以上酸甜度自己  拿捏～

  做法：
1）大葱切片，加入小米辣和调味料腌制半小时以上，备用
2）热油锅，江鱼仔放入炸至酥脆，捞出，沥干油份
3）锅内留适量的油，放入蒜茸炒香，加入大葱快速炒一炒，取出，放入盘里，拌上已炸好江鱼仔即可食用

食谱来源：Michelle Tan PG 美食厨房