麦香脆花肉

材料：
花腩肉-600g
薯粉-适量

腌料：
酱油-1汤匙半
盐-半茶匙
胡椒粉-少许
麻油-1茶匙
糖-1茶匙
蛋-1粒

麦芽酱汁材料：
malta-90ml
清水-60ml
酱油-30ml
黑酱油-2汤匙
番茄酱-4汤匙
盐-半茶匙
冰糖-40g

茨水：
薯粉-2茶匙
清水-1汤匙半

做法：
1)将肉加入腌料腌1小时。
2)将肉黏上薯粉，以中火炸至金黄色或熟，盛起，滤干油分。
3)将所有的酱汁材料均匀。
4)将酱汁放入镬中，中火拌煮约3分钟至稍浓稠，倒入芡水均匀，再加入肉拌匀便可盛起。

食谱来源：Stella Pang Recipe