香辣黄金鸡块

材料：
鸡胸肉 350g（剁幼/搅幼）

调味料：
盐 半茶匙
胡椒粉 半茶匙
黑胡椒粉 半茶匙

沾料：
面粉 半碗
鸡蛋 2颗
面包糠 3/4杯

做法：
1. 把鸡肉碎加调味料，混均
2. 用手沾点水，把肉团整出喜欢的大小，摆放大盘
3. 放入冰箱至少3小时，定型
4. 准备面粉，鸡蛋和面包糠，分别各自一个碗
5. 定型的肉团，先均匀的沾上面粉，跟着蛋液，再面包糠，摆在大盘上准备炸
6. 热油锅，把肉团放进油里，炸至金黄色，盛出沥油即可享用

厨房心得：
- 先用小火炸让里面熟先
不然面包糠焦了，里面还没熟

食谱来源：Yvonne家常菜