#泰式黄油蒜蓉大虾

配料：
泰國虎蝦10只，大蒜一頭，鹽，生抽，色拉油，黃油25克，白酒一勺，耗油，白糖
做法：
1、蝦頭從眼睛部位減掉，蝦殼剝點三節，用剪刀開背，抽出蝦線
2、處理好的蝦加一勺鹽，醃製半個小時
3、大蒜切成蒜末備用
4、鍋中加色拉油，燒到五成熱，把蝦放進鍋裡，每面炸一分鐘，炸好撈出備用
5、鍋中加黃油，等到黃油起小泡泡了，就加入蒜末，小火慢慢煎
6、蒜蓉裡加入兩勺生抽，少量鹽，適量白糖
7、蒜蓉出鍋前加一勺白酒提味
8、炒好的蒜蓉均勻地舖在大蝦上邊，這道誘人的泰式黃油蒜蓉大蝦🦐就搞定啦

#腐皮虾卷
喜欢💕这虾卷的食谱，香脆美味可口，绝对不输外面卖的，赞赞赞👍

食材：300克鲜虾，1把香菜，半颗胡萝卜、200克鱼滑、半勺胡椒粉、1勺白糖、半勺盐、1勺绍兴酒、1勺马拉松地球牌【初榨麻油头】、1勺玉米淀粉、少许淀粉水、1包腐竹皮

1）把虾清洗干净，一半切粒一半剁成泥备用
2）把香菜胡萝卜切粒
3）碗里倒入200克鱼滑，虾泥、虾粒、香菜&胡萝卜，再加入半勺胡椒粉、1勺白糖、半勺盐、1勺绍兴酒、1勺马拉松地球牌【初榨麻油头】以及1勺玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟
4）取出一包腐竹皮，切小抹干净
5）腐竹皮上包入一勺鱼虾馅，铺均匀，卷起来就可以了
6）热锅热油，一条条加入包好的腐竹虾卷，把两面炸至金黄色就可以出锅啦
7）香喷喷的炸腐竹皮虾卷就好了

#紅燒肘子
🍲食材
肘子、冰糖、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、草果、姜蔥、南乳
⭕做法
1、肘子冷水下鍋，加入姜、蔥、料酒焯水，熱鍋冷油放入冰糖50克，小火炒出糖色，放入肘子翻炒上色，加入沒過肘子的開水
2、砂鍋加入香葉5片、桂皮2克、幹辣椒2條、八角2顆、草果2個，倒入肘子和糖色水
3、加入薑片、蔥頭、生抽4匙、老抽2匙、蠔油1匙、料酒5匙、南乳2塊、鹽少許
4、大火煮開後轉小火煮150分鐘，倒出全部湯汁，大火煮至濃稠，淋上濃稠的湯汁，切開就可以食用了～